La burrata con trufa negra es una mezcla que nunca falla. En esta receta se combinan con otros ingredientes muy mediterráneos como son el tomate, la rúcula y el AOVE con un resultado espectacular. Es ideal para un entrante y para una cena fresquita de verano.
INGREDIENTES
- 2 tomates maduros
- 1 bolsa de rúcula
- Un puñadito de piñones tostados
- Unas cucharadas de AOVE
- Una trufa de unos 100 g
- Una burrata
ELABORACIÓN
Ponemos en la base de una fuente redonda el tomate cortado en rodajas finas (si no encontramos un buen tomate sabroso podemos utilizar tomatitos Cherry). Salpimentamos.
Cubrimos los tomates con una capa de rúcula.
A continuación, ponemos la burrata y la rompemos. Añadimos unos piñones y la trufa rallada. Por último, regamos todo con el Aceite de Oliva Virgen Extra… y ¡a disfrutar de este espectáculo de sabor!
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