Un postre clásico, pero con el sorprendente sabor y aroma de la trufa. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 4 huevos enteros trufados
- 2 yemas de huevo.
- 1 trufa negra.
- ½ litro de leche.
- 300 gramos de azúcar (la mitad será para el flan y la otra para el caramelo).
- Agua.
Para el caramelo: Poner a hervir en una cacerola azúcar y un poquito de agua hasta que esté listo.
Para el flan: en un bol, mezclar los huevos, el azúcar, la leche y cocer en el horno al baño María hasta que haya cuajado.
La clave: está en trufar los huevos, para ello hay que ponerlos en un envase junto con la trufa durante unos días. El olor se impregnará a través de la cáscara.
Presentación: Rallar un poquito de trufa sobre el flan y adornar con unas hojitas de menta.
En este enlace tienes otra variante de esta receta de Per Sucar- Hi Pa
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