FATCLM Receta de pollo al horno con trufa

El pollo al horno de siempre que alcanza una categoría de auténtico gourmet con la trufa negra. Muy fácil de realizar y con un riquísimo resultado.

Ingredientes

  • 2 muslos y contramuslos
  • 2 patatas
  •  2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • Trufa negra Tuber melanosporum

Elaboración del pollo al horno

Pelar las patatas y las zanahorias; con una mandolina hacer rodajas finas e ir colocando sobre una fuente de horno. Salpimentar y rallar algo de trufa por encima.

Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en tiras y reservar.

Sobre la cama de patatas y zanahoria, colocar el pollo, salpimentar y rallar trufa por encima.

Regar con AOVE y hornear a 180º durante 30 minutos.

Agregar a la bandeja la cebolla y el pimiento que habíamos reservado y hornear durante 20 minutos más.

Para emplatar, colocar un muslo o contramuslo acompañado de las verduras y rallar un poco de trufa por encima.

Fuente de la receta: Cookpad

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