El pollo al horno de siempre que alcanza una categoría de auténtico gourmet con la trufa negra. Muy fácil de realizar y con un riquísimo resultado.
Ingredientes
- 2 muslos y contramuslos
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- Sal y pimienta
- Trufa negra Tuber melanosporum
Elaboración del pollo al horno
Pelar las patatas y las zanahorias; con una mandolina hacer rodajas finas e ir colocando sobre una fuente de horno. Salpimentar y rallar algo de trufa por encima.
Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en tiras y reservar.
Sobre la cama de patatas y zanahoria, colocar el pollo, salpimentar y rallar trufa por encima.
Regar con AOVE y hornear a 180º durante 30 minutos.
Agregar a la bandeja la cebolla y el pimiento que habíamos reservado y hornear durante 20 minutos más.
Para emplatar, colocar un muslo o contramuslo acompañado de las verduras y rallar un poco de trufa por encima.
Fuente de la receta: Cookpad
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