Cuándo:

La época de recolección de la trufa negra, Tuber melanosporum o trufa de invierno, es entre mediados de noviembre y mediados de marzo. Fuera de esta época solo nos podrán vender trufa congelada u otra variedad de trufa que no es la Tuber melanosporum.

Dónde:

  • ENVASADORA/COMERCIALIZADORA. En estos establecimientos pueden comprar trufa negra los consumidores finales, restaurantes, fruterías, comercios, intermediarios, comercio mayorista, etc. Debiendo exigir ticket de compra o factura indicando el peso, precio por kilo y el nombre científico de la trufa comprada. Si es trufa negra deberá indicar Tuber Melanosporum.

  • FRUTERÍA. Igual que en la Envasadora/Comercializadora. Aunque hay pocos establecimientos (fruterías de barrio) que dispongan en temporada de trufa fresca. Habría que encargarla con anterioridad. Debiendo exigir ticket de compra o factura indicando el peso, precio por kilo y el nombre científico de la trufa comprada. Si es trufa negra deberá indicar Tuber Melanosporum.

  • COMERCIO ELECTRÓNICO/PAGINAS WEB. Igual que en la Envasadora/Comercializadora. Debiendo exigir ticket de compra o factura indicando el peso, precio por kilo y el nombre científico de la trufa comprada. Si es trufa negra deberá indicar Tuber Melanosporum.