Recetas Caseras

Este risotto es una opción ideal para las comidas o cenas de verano porque el toque de limón añade frescura a este tradicional plato italiano, además de realzar el sabor…

Una versión salada de la clásica tarta tatin francesa. La dulzura natural de la cebolla caramelizada combina muy bien con el aroma terroso de la trufa negra, creando un entrante…

Una receta de lentejas que no dejará indiferente a nadie. Fácil de realizar y con el punto de delicado sabor que le dan los níscalos y las setas y el…

El huevo pasado por agua es uno de los ingredientes típicos de un desayuno completo o de una cena ligera. Sencillo, sano, lleno de energía y delicioso, si son con…

Esta receta de quinoa con verduras puede funcionar como un entrante sano y nutritivo o como guarnición para carnes o pescados. Es sencilla de elaborar y a los niños les…

Esta ensaladilla es una variante de la ensaladilla rusa tradicional. Un plato sencillo de hacer pero con un resultado muy rico.Si prefieres puedes sustituir los langostinos por gambas o gambones….

La Frittata es un plato típico italiano, muy parecido a nuestra tortilla de patata, excepto que en la frittata las patatas se cuecen en lugar de freírlas. Es muy fácil…

La empanada es una elaboración que da mucho juego en la cocina y admite rellenos diversos, en este caso con queso de cabra, cebolla carameliza y trufa negra. Queda riquísima…

El truco de esta receta de carpaccio de ternera con trufa negra está en elegir una buena carne y cortarla muy fina para que coja todo el sabor del resto…

El puré de boniato es un riquísimo acompañamiento para platos de carne o de pescado. El boniato ha sido un gran desconocido en nuestra gastronomía, pero desde hace tiempo se…

Las famosas empanadas argentinas pueden tener rellenos muy variados, para todos los gustos. Las que te proponemos en esta receta tienen el ingrediente extra de la trufa negra Tuber melanosporum…

Os proponemos hoy el clásico sándwich de jamón y queso, pero con el toque extra de sabor que le da incluir el queso trufado y la sutileza de la cebolla…

Esta ensalada sencilla de tomate tiene un único secreto: elegir muy bien los ingredientes. Un buen tomate de Mutxamiel o un tomate rosa de Barbastro, trufa negra Tuber mellanosporum y…

Esta receta con guacamole, salmón y trufa es ideal para cenas frías, para un aperitivo o para un brunch de fin de semana. Es muy sencilla de realizar y del…

La burrata con trufa negra es una mezcla que nunca falla. En esta receta se combinan con otros ingredientes muy mediterráneos como son el tomate, la rúcula y el AOVE…

Si te gusta el arroz socarrat, esta receta con trufa negra te va a encantar. Original, fácil de hacer y a gusto de toda la familia. Ingredientes 200 gramos arroz…

Los espaguetis con la trufa maridan maravillosamente, en realidad con todos los tipos de pasta. En esta receta el puerro le da un toque especial y es una forma de…

Esta receta de mayonesa trufada será un éxito seguro para acompañar platos de carnes, pescados, verduras, platos fríos de pasta y, por supuesto, para riquísimas ensaladas. Ingredientes para la mayonesa…

El pollo al horno de siempre que alcanza una categoría de auténtico gourmet con la trufa negra. Muy fácil de realizar y con un riquísimo resultado. Ingredientes 2 muslos y…

Esta receta de salmón con salsa de trufa negra es ideal para las navidades, sencilla de realizar y no lleva mucho tiempo de elaboración. Ingredientes 4 filetes de salmón fresco,…

Lasaña con dos de los ingredientes estrella de la temporada. Estamos en plena época de setas y empiezan a aparecer los primeros ejemplares de trufa negra Tuber melanosporum. Es sencilla…

Estos espagueti de calabacín incorporan las setas y la trufa negra, son los ingredientes estrella del otoño/invierno, así que esta receta es de plena temporada. Una forma diferente de comer…

Los tacos son un delicioso entrante de fácil elaboración y muy nutritivos. Admiten muchos ingredientes, los de esta receta son frescos y riquísimos. Ingredientes Tortitas de maíz Aguacate Tomate Cebolla…

Una original ensalada con fresones y crema de balsámico de trufa; puedes cambiar los fresones por otra fruta como por ejemplo papaya, mango, pera… Ingredientes 100 g de lechugas variadas…

Un fiambre sano y riquísimo, ideal para picnic, aperitivos y bocadillos. Sin aditivos ni conservantes. Una receta muy sencilla de elaborar que da mucho juego. Ingredientes 400 g carne de pollo picada…

Esta receta de fingers de queso hará las delicias de los más pequeños de la casa y a los mayores les encantará también el toque “sofisticado” que les da la…

Un simple sándwich de queso puede convertirse en un manjar si le añadimos unas láminas de trufa. Ingredientes Rebanadas de pan de molde Unas lonchas de queso que funda bien…

Una receta facilísima y muy, muy rápida de hacer, ideal para cenas improvisadas, para entrantes y para darse un capricho en cualquier momento, acompañada de un buen vino. ¡Seguro que…

Esta receta de espaguetis es sencilla, original y muy rica. El puerro, la trufa y las avellanas le dan un toque de sabor que no te dejará indiferente. ¡Pruébala! INGREDIENTES…

Esta receta de quinoa con trufa es sencillísima y queda muy, muy rica. También puede hacerse con arroz. Ingredientes 1 vaso quinoa 1 diente ajo Caldo verduras o una pastilla…

Carbonara con el triple de sabor a trufa con esta receta fácil de pasta con huevo trufado y trufa rayada. ¡Una auténtica explosión de sabor! Ingredientes 170 g de pasta…

Esta receta de spaghetti negros con alioli de trufa está riquísima y es muy sencilla de realizar. Ingredientes 250 g spaghetti negros 1,75 litros agua Sal Aceite de oliva virgen…

Setas, castañas y trufa negra ¿Hay una receta más otoñal que esta? Los tres frutos típicos del otoño mezclados en esta deliciosa crema que te calentará el cuerpo y te…

Estos canelones son un plato sabroso, original y muy rico que puede ser un entrante o un plato para una cena saludable. Ingredientes 6 placas de lasaña precocida (o 12…

Esta receta de tortilla de patatas y calbacín con trufa es ideal, ahora que estamos en temporada de riquísimos calabacines, te va a encantar. ¡Pruébala! Ingredientes: 3 o 4 patatas…

Prueba esta sencilla receta de crema de calabaza y verás qué toque más especial le da la trufa. Puedes probar también con calabacín. Ingredientes 700 gr de calabaza ½ cebolla…

Una forma diferente de elaborar el tradicional hummus para un aperitivo o acompañamiento de algún plato. Es sencillo de elaborar y delicioso para comer. 400 gr de garbanzos cocidos. 1-2…

La ensalada de burrata es todo un clásico, en este caso te proponemos un plato fresquito, fácil y rápido de hacer. Puede ser un delicioso entrante o una cena de…

Este brioche con trufa es perfecto para una cena informal y hará las delicias también de los más pequeños, prueba a prepararla con ellos, ¡será divertido! Ingredientes para 4 personas:…

Las patatas cherie son un plato ideal para un entrante ligero y sabroso o para una estupenda guarnición. Para su elaboración puedes utilizar cualquier patata pequeña y tendrás un resultado…

El Camembert trufado es un aperitivo muy francés, sencillo de realizar y con un resultado exquisito. Bon apéttit Ingredientes Un camembert 100 g de mascarpone 70 g de anacardos 70…

Esta receta de fideos lo tiene todo, unos ingredientes de primera y una sencilla preparación. ¡Para chuparse los dedos! Ingredientes 250 g fideos 250 g secreto ibérico 250g de panceta…

La salsa Périgueux es una de las salsas tradicionales de la cocina, originaria de la región francesa de Périgord, famosa por la trufa negra, Tuber melanosporum.Tiene muchas variantes en las…

Una deliciosa receta con pollo y trufa que puedes hacer para días especiales o simplemente para disfrutar con la familia. Ingredientes 1 pollo deshuesado 250 gramos de champiñones 250 gramos…

Una sencilla receta de ñoquis con trufa que nunca falla, para todos los gustos. Ideal para dar un toque especial a las comidas familiares o a una cena de sábado….

Una forma diferente de cocinar el pollo con un resultado delicioso. Fuente: Directo al Paladar Ingredientes para 4 personas: 1 pollo troceado 4 tomates 1 cebolla 1/2 litro de vino…

Un plato riquísimo, sano y nutritivo con una opción diferente para utilizar la chirivía. Es un entrante ideal para comidas de invierno, la combinación de la trufa negra, Tuber melanosporum…

La calabaza es uno de los frutos más típicos del otoño, esta receta con foie mi cuit y trufa negra, tuber melanosporum es ideal para una comida especial, ahora que…

Con esta receta os vais a chupar los dedos. Puedes tener las alcachofas cocidas de antemano y terminar el plato cuando vayas a consumirlo. INGREDIENTES (para 4 personas) 4 alcachofas…

Esta receta del Gourmet de ABC es ideal para comer en familia, a los niños les encantará y es muy nutritiva Es fácil de realizar, aunque un poco laboriosa, y…

El bacalao es uno de los platos típicos de estos días cercanos a la Semana Santa; esta receta con trufa es riquísima y sana ya que el bacalao se caracteriza…

Una receta tradicional de las mesas navideñas que es ideal también para sorprender en cualquier celebración. Requiere tener un poco de experiencia en la cocina y tiempo para realizarla, pero…

Esta es una receta ideal, de la revista Hola, para cocinar en las fiestas navideñas, es sencilla de realizar y resulta riquísima. Ingredientes: 24 ostrones 500 g de champiñones 1…

Con la llegada del verano todos queremos intentar tener una dieta baja en calorías para poder lucir nuestra figura, pero a la vez no queremos renunciar a una comida llena…

Hoy os presentamos un clásico. Unas buenas croquetas nunca fallan; ya sea para comerlas solas, como aperitivo o como acompañante. Pero esta vez CRUJIENTE Y AL DENTE, la página web…

Hoy os vamos a hablar de una receta muy peculiar. COCINA RICO nos presenta una nueva receta, las crepes con trufa negra. Una receta fácil de preparar en la que…

Desde luego esta es la mejor receta de patatas que vas poder probar en mucho tiempo. Estas patatas asadas con crema de trufa van a ser una excelente opción para…

Os presentamos esta vez una receta que es ideal para aquellas personas que disponen de poco tiempo para cocinar o para las que la cocina no sea su pasatiempo favorito,…

Hoy traemos una nueva receta a la web. Se trata de un plato muy fácil de hacer pero que a la vez te va a dejar con las ganas de…

Ingredientes: 1l leche de cabra fresca 1 gota de cuajo natural 1g trufa por ración de cuajada Elaboración: Calentar la leche hasta 60ºC no pasar de esta temperatura para no…

Ingredientes: 300g nata 25g azúcar 3 huevos 15g queso azul 20g queso manchego 150g queso Philadelphia 150g galletas maria 80g mantequilla 3g de trufa fresca para terminar Elaboración: Hacer una…

Ingredientes: 50g mantequilla trufada 500g caldo de carne 50g harina de trigo 50g cebolla en brunoisse 15g trufa fresca Elaboración: Pochar en la mantequilla la cebolla. Una vez pochada añadir…

Ingredientes: Vieiras 1 lámina de cecina 2 g de trufa Unas gotas de aceite trufado Elaboración: En un papel apto para horno poner la vieira albardada con la cecina y…

Ingredientes: 100g arroz 250g caldo de pollo 75g cebolla 100g setas de temporada 40gr mantequilla trufada 30 gr queso manchego rallado 3g trufa rallada Elaboración: Pochar con la mantequilla la…

Ingredientes: 3 k huesos de pollo 2 puerros 5 zanahorias 3 tomates maduros ajos 1 g trufa rallada por ración Elaboración: poner todos los ingredientes a cocer, sin que llegue…

Ingredientes: 60g solomillo de ternera cortado como Carpaccio 2 yemas de huevo trufado 5 alcaparras Rúcula Aceite trufado 25g queso rallado Elaboración: Con el solomillo estirado en un plato, mezclar…

Ingredientes: 250g mantequilla 10 g trufa Elaboración: Poner la mantequilla en pomada, rallar la trufa y mezclar hasta que quede homogénea. Consumir pasados cuatro días. Usos culinarios: Como aperitivo, como…

Ingredientes: 250g pasta fresca 50g panceta ibérica 4 huevos trufados 25g queso manchego 3g trufa 20 g mantequilla trufada Elaboración: Cocer la pasta el tiempo justo y colar, reservando un…

Ingredientes: 200g aceite de oliva de baja acidez 25g trufa Elaboración: Envasar al vacío el aceite y la trufa laminada. Cocinarla a 60ºC en un aparato de cocción a baja…

Ingredientes: 200g queso manchego semicurado 200g leche 200g nata 10g trufa rallada Elaboración: Triturar el queso en la Thermomix, añadir la nata y leche y dejarla trabajar a 70ºC a…

Ingredientes: 12 huevos trufados 400g patatas 1 cebolla Aceite de oliva 10g trufa rallada Elaboración: Pelar las patatas y cebolla, picarlas de forma clásica para tortilla de patata y pocharlas…

Un aliño sencillo para dar un toque especial a las ensaladas. Ingredientes 1 puñado de canónigos o berros 1 vaso pequeño de Agraz-Verjus trufado 2 cucharadas de almendras tostadas 4…

Ingredientes 1 cucharada de perejil recién picado 1 tarrina de queso Philadelphia o similar 1 trufa de 10 g picada fina Pan tostado Elaboración Poner el queso en un bol…

Ingredientes 1 hígado de pato entero (Foie) 10 g de trufa Coñac Sal Elaboración Poner a remojo el hígado, separando previamente los lóbulos) en agua templada durante dos horas para…

Esta receta es ideal para un entrante o una cena de picoteo. Ingredientes 150 g de queso Brie 1 trufa pequeña (10 g aprox.) Harina, huevo batido y pan rallado…

Una receta muy sencilla que resulta ideal para acompañar platos de carne a la parrilla, fritos… Ingredientes 2 trufas frescas (unos 10 g aprox.) 2 chalotas 3 cucharadas de aceite…

Hoy os recomendamos una sencilla y sabrosa receta publicada por Manjares de la Tierra en su página web, elaborada con ingredientes básicos y naturales: https://www.manjaresdelatierra.com/blog/pollo-relleno-de-trufa-negra/

Es una receta muy sencilla y riquísima, un éxito asegurado en cualquier momento. Si utilizas pasta trufada el resultado es aún más sabroso. Ingrediente para 4 personas: 350 gramos de…

Como sucede con los huevos o el queso, el arroz y la pasta absorben muy bien el aroma de la trufa, solo tienes que: Elegir el tipo de pasta o…

El aceite trufado da un toque especial de aroma y sabor a los platos dónde lo utilicemos. Es más sabroso si lo utilizamos en crudo ya que a temperaturas altas…

Los alimentos grasos son ideales para trufar, por lo que los quesos se trufan con facilidad y resultan deliciosos. El proceso es similar al de trufar huevos: Seleccionamos un queso…

Los huevos, al tener una cáscara porosa, absorben con facilidad el olor y el sabor de los ingredientes que tengan cerca por eso es muy sencillo trufarlos y el resultado…