Recetas Caseras

Un plato riquísimo, sano y nutritivo con una opción diferente para utilizar la chirivía. Es un entrante ideal para comidas de invierno, la combinación de la trufa negra, Tuber melanosporum…

La calabaza es uno de los frutos más típicos del otoño, esta receta con foie mi cuit y trufa negra, tuber melanosporum es ideal para una comida especial, ahora que…

Con esta receta os vais a chupar los dedos. Puedes tener las alcachofas cocidas de antemano y terminar el plato cuando vayas a consumirlo. INGREDIENTES (para 4 personas) 4 alcachofas…

Esta receta del Gourmet de ABC es ideal para comer en familia, a los niños les encantará y es muy nutritiva Es fácil de realizar, aunque un poco laboriosa, y…

El bacalao es uno de los platos típicos de estos días cercanos a la Semana Santa; esta receta con trufa es riquísima y sana ya que el bacalao se caracteriza…

Una receta tradicional de las mesas navideñas que es ideal también para sorprender en cualquier celebración. Requiere tener un poco de experiencia en la cocina y tiempo para realizarla, pero…

Esta es una receta ideal, de la revista Hola, para cocinar en las fiestas navideñas, es sencilla de realizar y resulta riquísima. Ingredientes: 24 ostrones 500 g de champiñones 1…

Con la llegada del verano todos queremos intentar tener una dieta baja en calorías para poder lucir nuestra figura, pero a la vez no queremos renunciar a una comida llena…

Hoy os presentamos un clásico. Unas buenas croquetas nunca fallan; ya sea para comerlas solas, como aperitivo o como acompañante. Pero esta vez CRUJIENTE Y AL DENTE, la página web…

Hoy os vamos a hablar de una receta muy peculiar. COCINA RICO nos presenta una nueva receta, las crepes con trufa negra. Una receta fácil de preparar en la que…

Desde luego esta es la mejor receta de patatas que vas poder probar en mucho tiempo. Estas patatas asadas con crema de trufa van a ser una excelente opción para…

Os presentamos esta vez una receta que es ideal para aquellas personas que disponen de poco tiempo para cocinar o para las que la cocina no sea su pasatiempo favorito,…

Hoy traemos una nueva receta a la web. Se trata de un plato muy fácil de hacer pero que a la vez te va a dejar con las ganas de…

Ingredientes: 1l leche de cabra fresca 1 gota de cuajo natural 1g trufa por ración de cuajada Elaboración: Calentar la leche hasta 60ºC no pasar de esta temperatura para no…

Ingredientes: 300g nata 25g azúcar 3 huevos 15g queso azul 20g queso manchego 150g queso Philadelphia 150g galletas maria 80g mantequilla 3g de trufa fresca para terminar Elaboración: Hacer una…

Ingredientes: 50g mantequilla trufada 500g caldo de carne 50g harina de trigo 50g cebolla en brunoisse 15g trufa fresca Elaboración: Pochar en la mantequilla la cebolla. Una vez pochada añadir…

Ingredientes: Vieiras 1 lámina de cecina 2 g de trufa Unas gotas de aceite trufado Elaboración: En un papel apto para horno poner la vieira albardada con la cecina y…

Ingredientes: 100g arroz 250g caldo de pollo 75g cebolla 100g setas de temporada 40gr mantequilla trufada 30 gr queso manchego rallado 3g trufa rallada Elaboración: Pochar con la mantequilla la…

Ingredientes: 3 k huesos de pollo 2 puerros 5 zanahorias 3 tomates maduros ajos 1 g trufa rallada por ración Elaboración: poner todos los ingredientes a cocer, sin que llegue…

Ingredientes: 60g solomillo de ternera cortado como Carpaccio 2 yemas de huevo trufado 5 alcaparras Rúcula Aceite trufado 25g queso rallado Elaboración: Con el solomillo estirado en un plato, mezclar…

Ingredientes: 250g mantequilla 10 g trufa Elaboración: Poner la mantequilla en pomada, rallar la trufa y mezclar hasta que quede homogénea. Consumir pasados cuatro días. Usos culinarios: Como aperitivo, como…

Ingredientes: 250g pasta fresca 50g panceta ibérica 4 huevos trufados 25g queso manchego 3g trufa 20 g mantequilla trufada Elaboración: Cocer la pasta el tiempo justo y colar, reservando un…

Ingredientes: 200g aceite de oliva de baja acidez 25g trufa Elaboración: Envasar al vacío el aceite y la trufa laminada. Cocinarla a 60ºC en un aparato de cocción a baja…

Ingredientes: 12 huevos trufados 400g patatas 1 cebolla Aceite de oliva 10g trufa rallada Elaboración: Pelar las patatas y cebolla, picarlas de forma clásica para tortilla de patata y pocharlas…

Ingredientes: 200g queso manchego semicurado 200g leche 200g nata 10g trufa rallada Elaboración: Triturar el queso en la Thermomix, añadir la nata y leche y dejarla trabajar a 70ºC a…

Un aliño sencillo para dar un toque especial a las ensaladas. Ingredientes 1 puñado de canónigos o berros 1 vaso pequeño de Agraz-Verjus trufado 2 cucharadas de almendras tostadas 4…

Ingredientes 1 cucharada de perejil recién picado 1 tarrina de queso Philadelphia o similar 1 trufa de 10 g picada fina Pan tostado Elaboración Poner el queso en un bol…

Ingredientes 1 hígado de pato entero (Foie) 10 g de trufa Coñac Sal Elaboración Poner a remojo el hígado, separando previamente los lóbulos) en agua templada durante dos horas para…

Esta receta es ideal para un entrante o una cena de picoteo. Ingredientes 150 g de queso Brie 1 trufa pequeña (10 g aprox.) Harina, huevo batido y pan rallado…

Una receta muy sencilla que resulta ideal para acompañar platos de carne a la parrilla, fritos… Ingredientes 2 trufas frescas (unos 10 g aprox.) 2 chalotas 3 cucharadas de aceite…

Hoy os recomendamos una sencilla y sabrosa receta publicada por Manjares de la Tierra en su página web, elaborada con ingredientes básicos y naturales: https://www.manjaresdelatierra.com/blog/pollo-relleno-de-trufa-negra/

Es una receta muy sencilla y riquísima, un éxito asegurado en cualquier momento. Si utilizas pasta trufada el resultado es aún más sabroso. Ingrediente para 4 personas: 350 gramos de…

Como sucede con los huevos o el queso, el arroz y la pasta absorben muy bien el aroma de la trufa, solo tienes que: Elegir el tipo de pasta o…

El aceite trufado da un toque especial de aroma y sabor a los platos dónde lo utilicemos. Es más sabroso si lo utilizamos en crudo ya que a temperaturas altas…

Los alimentos grasos son ideales para trufar, por lo que los quesos se trufan con facilidad y resultan deliciosos. El proceso es similar al de trufar huevos: Seleccionamos un queso…

Los huevos, al tener una cáscara porosa, absorben con facilidad el olor y el sabor de los ingredientes que tengan cerca por eso es muy sencillo trufarlos y el resultado…