PERFUMES & TEXTURA DE LOS CAMPOS AGOSTADOS
De Mads Refslund Recetas profesionales. Ver receta>>
MANJAR BLANCO CON HUEVO, TRUFA NEGRA
De Jean-Francois Piége Recetas profesionales. Ver receta>>
GELATINA DE TERNERA, BOLETUS SECOS, ALMENDRAS Y TRUFA NEGRA
De Niko Romito Recetas profesionales. Ver receta>>
VEGETALES Y HONGOS “NEGROAZULADOS”. AGRIPICANTES, DULCES, ÁCIDOS Y UMAMI. MAICES, LITCHIS Y AJÍ AMARILLO
De Dabiz Muñoz Recetas profesionales Ver receta>>
ALCACHOFAS SALTEADAS CON LECHECILLAS
De Enrique Martínez Receta profesional Ver receta>>
SOPA DE AJO Y CARACOLES EN BUSCA DE LA TIERRA BAJO LA NIEVE FRESCA
De Massimo Bottura Receta profesional Ver receta>>
LUBINA CHILENA Y TRUFAS CON SALSA DE MANTEQUILLA DE SOJA Y YUZU
De Nobu Matsuhisa Receta profesional Ver receta>>
ENSALADA DE CAQUI HACHIYAAL VACÍO, ENDIVIA BELGA, MÂCHE DEL HUERTO Y COULIS DE TRUFA NEGRA
De Thomas Keller Receta profesional Ver receta>>
PERDIZ EN GUISO TRUFADO CON MERENGUES DE CERVEZA
De Carmelo Bosque. Receta profesional. Ver receta >>
Jugo de queso, Trufas, avellanas y cacao
De Manuel de la Osa. Receta profesional. Ver receta>>