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Recetas Profesionales

PERFUMES & TEXTURA DE LOS CAMPOS AGOSTADOS

mayo 18, 2020marzo 12, 2020
PERFUMES & TEXTURA DE LOS CAMPOS AGOSTADOS

De Mads Refslund Recetas profesionales. Ver receta>>

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MANJAR BLANCO CON HUEVO, TRUFA NEGRA

mayo 11, 2020marzo 12, 2020
MANJAR BLANCO CON HUEVO, TRUFA NEGRA

De Jean-Francois Piége Recetas profesionales. Ver receta>>

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GELATINA DE TERNERA, BOLETUS SECOS, ALMENDRAS Y TRUFA NEGRA

mayo 4, 2020marzo 12, 2020
GELATINA DE TERNERA, BOLETUS SECOS, ALMENDRAS Y TRUFA NEGRA

De Niko Romito Recetas profesionales. Ver receta>>

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ENSALADA DE PROVOLONE Y RÚCULA

abril 27, 2020octubre 8, 2020
ENSALADA DE PROVOLONE Y RÚCULA

De Paco Roncero Recetas profesionales Ver receta>>

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VEGETALES Y HONGOS “NEGROAZULADOS”. AGRIPICANTES, DULCES, ÁCIDOS Y UMAMI. MAICES, LITCHIS Y AJÍ AMARILLO

abril 20, 2020marzo 12, 2020
VEGETALES Y HONGOS “NEGROAZULADOS”. AGRIPICANTES, DULCES, ÁCIDOS Y UMAMI. MAICES, LITCHIS Y AJÍ AMARILLO

De Dabiz Muñoz Recetas profesionales Ver receta>>

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ALCACHOFAS SALTEADAS CON LECHECILLAS

abril 13, 2020marzo 12, 2020
ALCACHOFAS SALTEADAS CON LECHECILLAS

De Enrique Martínez Receta profesional Ver receta>>

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SOPA DE AJO Y CARACOLES EN BUSCA DE LA TIERRA BAJO LA NIEVE FRESCA

abril 6, 2020marzo 12, 2020
SOPA DE AJO Y CARACOLES EN BUSCA DE LA TIERRA BAJO LA NIEVE FRESCA

De Massimo Bottura Receta profesional Ver receta>>

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LUBINA CHILENA Y TRUFAS CON SALSA DE MANTEQUILLA DE SOJA Y YUZU

marzo 30, 2020marzo 12, 2020
LUBINA CHILENA Y TRUFAS CON SALSA DE MANTEQUILLA DE SOJA Y YUZU

De Nobu Matsuhisa Receta profesional Ver receta>>

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ENSALADA DE CAQUI HACHIYAAL VACÍO, ENDIVIA BELGA, MÂCHE DEL HUERTO Y COULIS DE TRUFA NEGRA

marzo 23, 2020marzo 12, 2020
ENSALADA DE CAQUI HACHIYAAL VACÍO, ENDIVIA BELGA, MÂCHE DEL HUERTO Y COULIS DE TRUFA NEGRA

De Thomas Keller Receta profesional Ver receta>>

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PERDIZ EN GUISO TRUFADO CON MERENGUES DE CERVEZA

marzo 16, 2020marzo 12, 2020
PERDIZ EN GUISO TRUFADO CON MERENGUES DE CERVEZA

De Carmelo Bosque. Receta profesional. Ver receta >>

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Explosión de Trufas Negras

marzo 11, 2020marzo 11, 2020
Explosión de Trufas Negras

De Grant Achatz. Receta profesional. Ver receta >>

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Matanza

febrero 1, 2020marzo 11, 2020
Matanza

De Óscar García Receta profesional. Ver receta>>

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Jugo de queso, Trufas, avellanas y cacao

enero 22, 2020febrero 14, 2020
Jugo de queso, Trufas, avellanas y cacao

De Manuel de la Osa. Receta profesional. Ver receta>>

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