La FATCLM nace para ser el punto de encuentro de las asociaciones de la región con el objetivo de aunar esfuerzos, compartir conocimientos, intercambiar experiencias, profesionalizar el cultivo y comercialización de la trufa castellano manchega y promover la transparencia en el sector.
Próximos Eventos
Edición Libro Cocinar con Trufa negra, tuber melanosporoum, fácil y asequible
Recopliación de recetas aportadas por restaurantes de la provincia de Guadalajara.
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Entrevista en La Tribuna
La periodista Inmaculada López ha hecho una interesante entrevista al presidente de la FATCLM, José Manuel Vidal Barriopedro, que se ha publicado hoy a doble página en el Diario La…
Entrevista a nuestro presidente
La cadena de Radio ESRadio se hace eco de nuestro trabajo para la edición de un libro de recetas y entrevista al presidente de la Federación de Truficultores de Castilla…
Trufas en conserva
Si no se puede disponer de trufas frescas y hay que recurrir a la conserva, se debe comprobar muy bien la etiqueta para asegurarse de comprar trufa negra. En el…
Aprovechamiento de la trufa
En lugar de tenerla en el frigorífico uno días, su aroma puede utilizarse con gran provecho antes de usarla directamente en la cocina. Para ello, se pueden trufar unos huevos,…
