La FATCLM nace para ser el punto de encuentro de las asociaciones de la región con el objetivo de aunar esfuerzos, compartir conocimientos, intercambiar experiencias, profesionalizar el cultivo y comercialización de la trufa castellano manchega y promover la transparencia en el sector.
Próximos Eventos
Mercado de la trufa fresca y al detalle de Graus
Abre sus puertas el sábado 14 de diciembre.
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Consejos ‘Michelin’ para cocinar con la ‘joya negra’ de la gastronomía
La Revista Hola, publica una serie de consejos del Chef del Restaurante soriano Baluarte (premiado con una estrella Michelín) para cocinar con trufas que nos han parecido muy interesantes: –…
Celebrada la undécima Feria de la Trufa de Molina de Aragón
Este año con 20 expositores, degustaciones, concurso de tapas, demostraciones y la Conferencia “Primeros pasos para la comercialización de la trufa”, a cargo de Judith Furquet, auditora de Calidad, Medioambiente…
Seguimiento en la prensa de las Jornadas “Cocinar con trufa negra”
Toda la prensa de la provincia se ha hecho eco del éxito de las Jornadas “Cocinar con trufa negra” que FATCLM organizamos, junto con la CEOE CEPYME Guadalajara, Federación Provincial…
¡¡QUÉ DESCUBRIMIENTO!!
La trufa negra no es cara ni difícil de utilizar… si aprendes a comprarla y a incluirla en tus platos. Esa una de las conclusiones que sacamos de las tres…
