Libro “Cocinar con trufa negra, Tuber melanosporum, fácil y asequible”

14,95 IVA incuido

35 Recetas elaboradas con trufa negra, aportadas por restaurantes de la provincia de Guadalajara y adaptadas para cocinar en casa.

El libro recoge entrantes, principales y postres de diferente dificultad, así como indicaciones para trufar productos como huevos, aceite, mantequilla, myonesa, salsas…

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Categoría:

Descripción

El libro cuenta con una Guía de armonización de cada elaboración con una variedad de vino o cerveza artesana.

Ademas de las trufas frescar recolectadadas en guadalajara, encontrarás infinidad de productos locales entre los ingredientes de todas las recetas.

Con el patrocinio de la Diputación de Guadalajara y la colaboración de Samuel Moreno Gordo, Director Gastronómico y Chef del R&Ch Molino de Alcuneza, que cuenta con una estrella Michelín y de José Valdearcos, Director de alimentos y bebidas del Parador de Turismo de Alcalá de Henares.

 

Nº de páginas:
105
Edita:
Federación de Asociaciones de Truficulores de Castilla-La Mancha
Idioma:
Castellano
Encuadernación:
Tapa blanda
Depósito Legal:
GU 128-2020
Año de edición:
2020
Lugar de edición:
Guadalajara
Diseño y maquetación:
Más Marketing

Información adicional

Peso 0.3 kg
Dimensiones 21 × 15 × 1 cm