Ingredientes:
- 1l leche de cabra fresca
- 1 gota de cuajo natural
- 1g trufa por ración de cuajada
Elaboración: Calentar la leche hasta 60ºC no pasar de esta temperatura para no matar el cuajo. Poner en el fondo de cada recipiente que usemos una gota de cuajo y un gramo de trufa rallada, antes de verter la cuajada. Acompañar con miel trufada o miel de la Alcarria.
FOTOGRFÍA DE: Racool Studio.
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