«El 80 % de la trufa que se vende en Francia es española»
Nuestro vicepresidente, J. Manuel Vidal en su entrevista en El Español ha puesto de manifiesto la importancia del sector trufero de Castilla-La Mancha y el desconocimiento que hay sobre el hecho de que es una de las principales zonas de producción nacional de este hongo subterráneo.
A lo largo de la entrevista ha ido desgranando las características del cultivo de la trufa, destacando la importancia del agua, del tipo de terreno y de los perros.
“Si alguien le pregunta qué hace falta para empezar en el bonito mundo de la truficultura, Vidal lo tiene claro: «Lo primerísimo es tener agua, si no tienes agua, olvídate de la rentabilidad»
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