Esta ensalada sencilla de tomate tiene un único secreto: elegir muy bien los ingredientes. Un buen tomate de Mutxamiel o un tomate rosa de Barbastro, trufa negra Tuber mellanosporum y el AOVE que más te guste.
INGREDIENTES (4 personas)
- 2 buenos tomates
- 1 aguacate al punto de maduración
- 1 cebolleta
- 1 trozo de queso curado trufado
- Trufa negra Tuber mellanosporum
- AOVE
- Sal
ELABORACIÓN
Lavamos y cortamos los tomates en láminas finas. Pelamos y partimos el aguacate y la cebolleta. Colocamos todo en un plato y añadimos sal y pimienta al gusto y un buen chorro de AOVE.
Por último, rallamos el queso sobre la ensalada y, para terminar, rallamos un poquito de trufa negra.
A disfrutar de esta ensalada fresquita y aromática.
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