Os proponemos hoy el clásico sándwich de jamón y queso, pero con el toque extra de sabor que le da incluir el queso trufado y la sutileza de la cebolla caramelizada. Un éxito asegurado.
Ingredientes
- Pan de molde sin corteza
- Jamón de York
- Queso trufado
- Cebollas moradas
- Azúcar moreno
- Aceite de oliva virgen extra
- Mantequilla
*Nota: podemos comprar la cebolla caramelizada y el queso trufado.
Elaboración
Para trufar el queso, puedes mirar este enlace de nuestra web donde te lo explicamos con detalle.
Para caramelizar la cebolla, comenzamos cortándola en juliana. En una olla ponemos un fondo de AOVE y añadimos la cebolla y la dejamos pochar muy lentamente a fuego bajo hasta que veamos que está blandita. En este momento añadimos azúcar moreno y la dejamos cocer unos 5/8 minutos más, teniendo cuidado de que no se queme.
Para el sándwich, ponemos una rebanada de pan, encima el jamón cocido, varias lonchas de queso trufado y la cebolla caramelizada. Lo tapamos con otra rebanada de pan y lo tostamos en una plancha bien caliente con un poco de mantequilla hasta que el pan quede tostado y el queso fundido.
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