Una forma diferente de cocinar el pollo con un resultado delicioso.
Fuente: Directo al Paladar
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo troceado
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1/2 litro de vino dulce
- Trufa negra Tuber melanosporum
- Aceite
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta.
Elaboración
Pela y pica la cebolla. Pela, quita las semillas y trocea los tomates. En una olla calienta un chorreón de aceite de oliva, agrega para rehogar la cebolla y los tomates. Cuando estén listos agrega los trozos de pollo. Deja que se dore el pollo. Una vez doradito vuelca en la olla el vino dulce y añade unas láminas de trufas. Deja cocer hasta que el pollo esté tierno (puede que sea necesario añadir un poquito de agua).
A mitad de cocción salpimenta. Cuando el pollo esté cocido, retira solo los trozos a una bandeja de servir.
Si la salsa ha quedado muy líquida espésala con un poco de harina y ponla sobre el pollo en la bandeja.
Puedes acompañar el pollo con patatas y verduritas torneadas salteadas con mantequilla, con puré de patatas o castañas o con arroz blanco.
No responses yet