Ingredientes:

  • 60g solomillo de ternera cortado como Carpaccio
  • 2 yemas de huevo trufado
  • 5 alcaparras
  • Rúcula
  • Aceite trufado
  • 25g queso rallado

Elaboración: Con el solomillo estirado en un plato, mezclar la yema y el queso y disponerlo encima del solomillo en forma circular. Decorar con las alcaparras y hojas de rúcula. Termina con unas lascas de trufa y unas gotas de aceite.

Tags

No responses yet

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *