Ingredientes:

  • 3 k huesos de pollo
  • 2 puerros
  • 5 zanahorias
  • 3 tomates maduros
  • ajos
  • 1 g trufa rallada por ración

Elaboración: poner todos los ingredientes a cocer, sin que llegue a hervir, durante 4 horas, quitando la espuma que aparezca y de esta forma conseguiremos un caldo con mucho sabor y casi transparente. A la hora de servir rallar un poco de trufa.

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