Es una receta muy sencilla y riquísima, un éxito asegurado en cualquier momento. Si utilizas pasta trufada el resultado es aún más sabroso.

Ingrediente para 4 personas:

  • 350 gramos de pasta
  • 250 gramos de crema fresca
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 20 gramos de trufa negra fresca (Tuber melanosporum)
  • pimienta negra recién molida (opcional)
  • sal.

Elaboración

  • Elige la pasta que más te guste, los macarrones o los espaguetis son perfectos, y sigue las indicaciones de cocción del envase.
  • Pon en un bol el queso parmesano rallado, ralla la trufa y mezcla los dos ingredientes, a continuación añade la crema fresca y mezcla bien.
  • Escurre la pasta, dejando un poquito de agua de cocción para que se quede jugosa.
  • Añade la salsa de trufa y mezcla muy bien; es importante que la pasta esté muy caliente para que se impregne bien y tome todo el sabor.
  • A la hora de servir, añadir pimienta negra recién molida al gusto.
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