La Feria de la Trufa Comarca de Molina se celebrará el próximo sábado 22 de febrero en su XV edición en el antiguo convento de San Francisco de Molina de Aragón.
Como en ediciones anteriores será el punto de encuentro de empresas y organismos del sector trufero y de aficionados a este producto estrella de la gastronomía.
La feria se inaugurará a las 9:30 h con una mesa redonda en el Salón de Plenos de la Comunidad del Señorío de Molina y su Tierra en la que se abordará el tema de la comercialización de la trufa.
A las 11:00 h se abrirán al público los stands de los participantes procedentes de distintas provincias.
A las 11:45, en el stand de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de CLM (TRUFARC) tendrá lugar el concurso «La trufa más hermosa».
A continuación los profesores de los ciclos formativos de Grado Medio de Técnico de Cocina y Gastronomía y superior de Dirección de Cocina del Instituto de Educación Secundaria de Molina, realizarán una demostración culinaria para todas aquellas personas que se acerquen hasta el escenario de San Francisco. Posteriormente el público podrá degustar las tapas elaboradas con trufas.
Por la tarde en el Polideportivo Municipal se podrá observar la destreza de los perros y sus dueños en la búsqueda de trufas.
Al final de la jornada se hará la entrega de premios y se subastará «La trufa más hermosa».
La XV edición de la Feria de la trufa de la comarca de Molina – Alto Tajo, está organizada por la Federación de Asociaciones de Truficultores de Castilla – La Mancha (Fatclm), Asociación de recolectores y cultivadores de trufa de Castilla-La Mancha (Trufarc) y el Museo Comarcal de Molina y cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Guadalajara. Además, colaboran el Ciclo Formativo de Gastronomía IES Doña Blanca de Molina, el Mercado de Martínez, Elaborados El Pairón, RedPlantea Garden, Atrufarte, Ayuntamiento de Molina de Aragón, Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha y el Ministerio de Trabajo y Economía Social.
No responses yet