Esta receta de fideos lo tiene todo, unos ingredientes de primera y una sencilla preparación. ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes
- 250 g fideos
- 250 g secreto ibérico
- 250g de panceta ibérica
- 300 g de setas de temporada
- Trufa negra, Tuber melanosporum
- 1 cebolla
- Tomate frito
- 1/2 vaso pequeño de brandy
- 3/4 l caldo de pollo
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva
Preparación
En una cazuela poner el aceite y pochar la cebolla poco a poco, una vez bien pochada añadir el brandy.
Una vez reducido el brandy añadir la panceta y el secreto ibérico. Una vez esté bien doradito añadir el tomate y sofreír.
Añadir los fideos y dorarlos un poquito. Añadir el caldo de pollo, las setas, el pimentón dulce, salpimentar al gusto.
Después de que empiece a hervir esperar 7 u 8 minutos, añadir las láminas de trufa tapar y dejar reposar 5 minutos.
Fuente: cookpad.com
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