Los tacos son un delicioso entrante de fácil elaboración y muy nutritivos. Admiten muchos ingredientes, los de esta receta son frescos y riquísimos.
Ingredientes
- Tortitas de maíz
- Aguacate
- Tomate
- Cebolla
- Trufa negra tuber melanosporum
- Langostinos
- Sal
- Pimienta
- Queso
- Limón
- Aceite de oliva
Elaboración
Cocemos los langostinos en agua salada con unos granos de pimienta negra y una hojita de laurel (si queremos acortar tiempo, podemos comprarlos ya cocidos). Los sacamos a un bol con hielo y cuando se enfríen los vamos pelando y reservando.
Picamos la cebolla y los tomates y troceamos el aguacate
Calentamos las tortitas en una sartén y la sacamos a un plato. Ponemos los langostinos, el tomate, la cebolla, el aguacate y el queso y la trufa negra rallada.
Por último, regamos con el aceite de oliva y unas gotitas de limón
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